银杏
古银杏树被称为”活化石“，西山种植银杏的历史始于唐代，至清代发展较快。林屋村、俞家渡、金石村等地，银杏树较多。
银杏品种较多，西山主有大佛手、小佛手、洞庭王、大圆珠、小圆珠等。其中，以“洞庭王”为佳。银杏采摘于白露后，中秋前后上市。它有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁等营养成分。
银杏全身是宝，即可滋补，又可药用，还可以护肤保健，具有极强的经济价值和药用价值。西山人有“七颗白果冲鸡蛋”的保健说法。
苏州西山站
